每年有平均一萬位國人死於肝病

 

1. 肝指數正常就代表肝臟很健康  (X)

    人體只需四分之一肝臟就能正常代謝; 當肝臟有腫癌時仍可正常運作, 肝指數並不會異常

    因此肝臟健康檢驗判斷: (1) 肝指數   (2) 肝臟超音波影象

2. 俗稱的爆肝是罹患猛爆性肝炎  (X)

    工作勞累多為心血管猝死, 與肝臟無太大關聯

    猛爆性肝炎係肝臟發炎面積超過肝臟運作的面積,

    使肝臟無法運作, 稱猛爆性肝炎

    猛爆性肝炎引發因素:

    (1) 病毒急性感染   (2) 飲酒過量   (3) 藥物過量

3. 共用碗筷不會傳染 B 型肝炎  (O)

    A 型肝炎是經由口沫傳染, 使用公筷可避免傳染

    A 型肝炎是靠口水, 排泄物傳染;

    B 型肝炎是由血液傳染

4. 容易疲倦代表肝臟有問題  (x)

    一般疲勞只是生活作息不良引起;

    而肝臟疲勞是肝臟無法運作, 會有嘔吐, 食慾不振等症狀

5. 臉部的膚色偏黃代表肝臟有問題  (X)

    當肝臟嚴重損壞到無法代謝膽汁時, 眼睛, 皮膚會開始變黃

    但肝指數正常時, 並不會變黃, 仍應注意腫瘤問題

6. 喝酒容易臉紅表示肝功能不好  (X)

 

長期這樣做, 很容易傷肝?

1. 喝含糖飲料  (O)

2. 吃精緻加工食品  (O)

    吃過多加工食品, 肝臟需代謝更多化學物質, 造成肝臟負擔

3. 喝黑咖啡  (X)

4. 不吃早餐  (O)

    身體代謝需要能量, 吃早餐補足能量, 使臟器正常運作

5. 長期吃成藥  (O)

 

這樣吃, 能護肝

1. 喝蜆湯  (O)

    蜆仔湯有含豐富的蛋白質, 肝醣, 維生素 B, 有助肝臟修復

2. 吃保肝丸, 喝保肝藥酒  (X)

    傷肝三要素: (1) 病毒入侵 (2) 藥物 (3) 酒精

3. 吃豬肝  (X)

4. 吃維他命 B 群  (O)

    肝臟代謝時, 需大量維生素 B 群, 來幫助酵素作用

5. 喝提神飲料  (X)

6. 喝濃茶  (X)

 

修復肝臟所需的元素?  (1) 碳水化合物  (2) 蛋白質  (3) 脂肪酸

Ans: (1) 蛋白質 

 

護肝的好食物:

1. 維生素 B 群: 豬肉, 蛋類

    蛋, 奶, 蜆仔, 麥麩, 豬肝

2. 維生素 C: 高麗菜, 花椰菜

    在血液中防止病毒入侵肝臟

3. 維他命 E: 葵花油, 芝麻醬

    在細胞膜上保護細胞

4. 鋅: 葵瓜子, 腰果

5. 硒: 芝麻, 全穀類

6. 鈣: 牛奶, 豆皮, 豆腐 

    鋅, 硒, 鈣- 幫助肝臟排毒

 

護肝步驟 123

1. 不要破壞肝臟

2. 維持良好生活習慣

3. 正確飲食

 

[黑白芝麻牛奶]

黑芝麻, 白芝麻加牛奶打勻即可 

 

[香根豬肉]

1. 下梅花豬肉煸炒

2. 下豆干絲入滾水鍋汆燙

3. 汆燙好豆干絲入鍋拌炒

4. 下蔥末, 蒜末炒香

5. 加點水煨煮

6. 香菜切段

7. 下紅椒絲拌炒 

8. 加醬油, 味醂, 清酒調味

9. 下香菜根拌炒

10 下香菜葉拌炒

11. 可撒上白芝麻

12. 淋上香油

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Bonny Bunny

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