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上吐下瀉 令人無法招架的腸胃炎  [泡菜炒麵]

全球每年感染急性腸胃炎約有 1億 2千萬人

天氣涼當心腸胃炎, 秋冬罹患率多 30%

夏天較多細菌性腸胃炎, 冬天較多病毒性腸胃炎

腸胃炎傳染途徑皆由糞口傳染

病毒需宿主來寄生, 傳染; 而細菌可直接接觸進入體內

感冒性腸胃炎為病毒性

 

腸病毒常見症狀

1. 上吐下瀉

2. 腹部痙攣, 胃痛

3. 肌肉痠痛

4. 發燒, 頭痛

 

食用腐壞食物而引發的為細菌型腸胃炎; 病毒型則非食物影響

 

腸胃炎知識

1. 病毒型腸胃炎是流感病毒引起的  (X)

2. 腸胃炎就是罹患了腸胃型感冒  (X)

3. 皮膚紅腫, 起疹子也是腸胃炎的症狀  (O)

4. 與腸胃炎患者共喝一杯水容易被傳染  (O)

    腸胃炎患者應避免與他人親密接觸以免傳染

5. 腸胃炎症狀停止後就不會傳染了  (x)

    腸胃炎患者痊癒後體內雖有抗體, 但仍會將病菌傳染給他人

6. 用乾洗手消毒, 方便攜帶又可預防腸病毒  (X)

    大量清水沖洗, 與肥皂泡沫洗手, 可徹式清洗細菌

    乾洗手不能完全清潔手中病菌, 應勤洗手來預防病菌傳染

    乾洗手中的酒精, 並不能完全殺菌 (不是所有細菌都能被 70% 酒精溶掉)

 

腸胃炎可以吃這些嗎?

1. 熱豆漿  (X)

    腸胃發炎時黏膜破損, 若刺激腸胃肌肉, 會導致腸胃蠕動加劇

    蛋白質, 纖維質, 油脂皆易刺激腸胃蠕動, 腸胃炎患者應避免食用

2. 蒸蛋  (O)

    嚴重時亦不能吃

    嚴重腸胃炎應停止進食 24 小時, 再食用流質食物

3. 紅豆吐司  (X)

4. 現採現吃的水果  (X)

5. 糙米飯  (X)

6. 白饅頭  (O)

7. 止瀉藥  (X)

    止瀉藥使腸胃停止蠕動而無法排出有害物質, 細菌會滋生更多, 更快

8. 柳橙汁  (X)

 

罹患腸胃炎, 應該這樣做!

* 第一天應暫時停止飲食讓腸胃多休息

* 盡量補充水分, 以免虛脫

   抗腸胃炎補充水分 (一天量)

   1 茶匙鹽巴 + 1500 cc 運動飲料 + 1500 cc 水

* 食物的漸進性順序:

   1. 流質 (果汁, 運動飤料), 以蘋果汁最佳

   2. 半流質 (米, 菜湯)

   3. 稀飯

   4. 軟食

* 保持安靜

   情緒起伏易迼成腸胃蠕動, 加劇腸胃炎病情

* 注意腹部的保溫

* 依照醫師處方按時服藥

 

維護腸胃健康的好食物

1. 益生菌

2. 寡糖: 洋蔥跟大蒜

3. 膳食纖維

4. 維生素 A: 地瓜葉, 紅蘿蔔

5. 維生素 B: 芝麻, 花生

6. 維生素 C: 蘋果, 奇異果

7. 維生素 E: 雞蛋, 海帶

 

[水果優酪乳]

奇異果, 蘋果, 優格與優酪乳打勻

 

 [泡菜炒麵]

1. 炒蛋後, 下紅蘿蔔絲拌炒

2. 下香菇, 洋蔥絲拌炒

3. 下蒜末炒香

4. 泡菜切片

5. 下泡菜拌炒

6. 下高湯煨煮

7. 滾水加鹽巴, 下麵煮熟

8. 淋上醬油調味

9. 加少許韓式辣醬

10. 下煮熟麵條拌炒

11. 放入蝦仁, 中卷拌炒

12. 蓋上鍋蓋燜煮

13. 撒上白芝麻, 蔥花, 炒蛋  

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Bonny Bunny

Bonny Bunny 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

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  • 001
  • 感謝~
  • water1593
  • 請問韓式辣醬不會太刺激嘛?還是說食譜跟上面是無關的XDD
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